El Gobierno de San Juan, acompa\u00f1ado por 19 productores locales, despliega una estrategia integral en la feria Caminos y Sabores 2025 \u2014que se realiza del 3 al 6 de julio\u2014 para fortalecer la identidad gastron\u00f3mica provincial. A trav\u00e9s de showcookings con figuras reconocidas, talleres de cultivo y degustaciones guiadas, la provincia exhibe su riqueza agroalimentaria en Buenos Aires.<\/p>\n
En el stand institucional de San Juan, ubicado en el coraz\u00f3n de la feria, se desarrollan actividades dise\u00f1adas para potenciar el valor de los productos regionales y promover el turismo gourmet.<\/p>\n
Acompa\u00f1ando al Gobernador de la Provincia, Marcelo Orrego, estuvo presente del Ministro de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n, Gustavo Fern\u00e1ndez quien indic\u00f3 que \u201cbuscamos que el pa\u00eds reconozca nuestra identidad a trav\u00e9s de sabores \u00fanicos y experiencias participativas\u201d. Una de las principales atracciones es el showcooking \u00abMasterChef Invertido\u00bb, programado para el 4 de julio a las 19:00 en la Cocina Central. Las figuras televisivas Dar\u00edo Barassi y el mism\u00edsimo Gobernador Orrego que cocinar\u00e1n en vivo bajo la gu\u00eda de los chefs sanjuaninos Mauricio Savoca y David Vega, combinando entretenimiento y profesionalismo mediante din\u00e1micas l\u00fadicas y sorteos.<\/p>\n
En paralelo, del 3 al 6 de julio se ofrece el taller \u00abRa\u00edces de San Juan\u00bb, con funciones a las 14:00, 16:00, 17:00 y 19:00. En este espacio interactivo, los asistentes reciben una introducci\u00f3n sobre cultivos emblem\u00e1ticos \u2014como la vid, el olivo, el tomate y el membrillo\u2014, participan en siembras pr\u00e1cticas con macetas biodegradables y se llevan kits institucionales. Tambi\u00e9n se destacan los recorridos guiados con cata de productos, programados a las 15:00 y 18:00, donde productores locales comparten historias detr\u00e1s de sus alimentos mientras los visitantes degustan sus especialidades.<\/p>\n
La experiencia se complementa con un sitio interactivo, accesible mediante un c\u00f3digo QR, que ofrece cronogramas, perfiles de productores, recetarios digitales, gu\u00edas de cultivo hogare\u00f1o y formularios para dejar opiniones. Esta plataforma refuerza el v\u00ednculo entre tecnolog\u00eda y tradici\u00f3n.<\/p>\n
Cabe destacar que Caminos y Sabores, feria de referencia desde 2005, re\u00fane a productores, gobiernos provinciales y chefs de toda Argentina. Para San Juan, esta edici\u00f3n representa una vitrina estrat\u00e9gica para generar alianzas comerciales, difundir su patrimonio agroalimentario y atraer turismo.<\/p>\n
Con innovaciones como el formato de showcooking invertido y talleres que combinan educaci\u00f3n y emoci\u00f3n, San Juan consolida su presencia en el mapa gourmet argentino. La propuesta, que re\u00fane a 19 expositores locales, refleja un modelo donde tradici\u00f3n productiva y creatividad convergen para seducir paladares y promover el desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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